J’adore les pâtes, j’adore le riz mais, bien qu’il existe un grand nombre de variétés de chaque, il est intéressant, nutritionnellement et gustativement, de varier l’apport en glucides complexes. De nombreuses céréales, ou pseudo-céréales, s’offrent à nous pour découvrir d’autres saveurs et d’autres textures: le quinoa, désormais bien connu mais également l’avoine, l’épeautre, l’orge […]