Si j’avais su que c’était aussi simple à faire, j’aurais essayé bien avant car les bricks du commerce sont un peu suremballés. Personnellement j’ai un Bilig en fonte (une crêpière bretonne) et c’est vraiment top car je peux maintenir la température constante et ça permet de faire des bricks de grande dimension mais vous pouvez […]
I Il vous faudra une pâte brisée du fainéant de Marie Chioca, 2 belles scaroles ou (4 petites), 180 g de beurre, 1 bel oignon et 200 g de St Ursmer. Cuisez les scaroles doucement dans 30g de beurre avec un peu de sel (et de l’ail si vous le souhaitez). Comptez au moins 1/2h. […]
Toujours selon une recette tirée du livre Je Mange sain et bio même au boulot de Marie Chioca Il n’y a pas plus facile à réaliser que ce pain. Il se prépare en quelques minutes, il faut juste vous assurer d’avoir le temps de le laisser lever (1h minimum mais vous pouvez le laisser plus […]
J’adore les pâtes, j’adore le riz mais, bien qu’il existe un grand nombre de variétés de chaque, il est intéressant, nutritionnellement et gustativement, de varier l’apport en glucides complexes. De nombreuses céréales, ou pseudo-céréales, s’offrent à nous pour découvrir d’autres saveurs et d’autres textures: le quinoa, désormais bien connu mais également l’avoine, l’épeautre, l’orge […]
360 g de farine (ici épeautre T150) une pincée de sel 70 g d’huile d’olive 140g d’eau Mettre la farine et le sel dans un saladier, bien mélanger. Ajouter l’eau et l’huile d’olive et mélanger d’abord tant que possible Terminer en pétrissant juste assez pour que ce soit homogène. Pas besoin de repos, pas […]
